Vinos

Nuestra herencia francesa nos inspira para producir un corte con distintas variedades: Chardonnay y Sauvignon Blanc del viñedo Albaneve (Valle de Uco, Mendoza) y Torrontés de Cafayate (Salta). Criado en roble francés, presenta una amplia variedad de aromas en nariz, que van desde las frutas tropicales y cítricas, hasta las flores.

De producción propia, vinificación y crianza en nuestra bodega. Su frescura y untuosidad se logran gracias a una maceración en frío breve y la fermentación del 30% del mosto en barricas francesas. Un Chardonnay con el estilo Alta Vista que conserva la frescura y mineralidad del terroir de Valle de Uco.

VIVE Chardonnay posee amables recuerdos florales y de duraznos maduros, con notas a manteca y miel. En boca es vivaz, fresco con presencia de fruta, ratifica las sensaciones olfativas.

En nariz es profundo con tonos de flores blancas, lima, algo de ananá y pera. En boca es suave y fragante, con sabor moderado y frescura media. Rico sabor al final. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable de 15 a 20 días a una temperatura controlada entre 15 y 17 °C.

Selección manual de uvas. Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8oC. Desfangado a 10oC. Fermentación 85% en tanque y 15% en barricas de roble francés.Crianza sobre sus borras durante 3 meses. Estabilización natural sin uso de clarificantes.